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Découvrez les chefs Yapluka

Muriel Cruysmans:
Passionnée par l’alimentation depuis plus de 20 ans et convaincue que c’est un des piliers de notre bonne santé, je transmets conseils et recettes pour encourager et motiver mes clients et élèves à introduire une assiette ressourçante dans leur quotidien. Cuisiner pour 4 hommes à la maison (mon mari et mes trois fils) m’aide à créer des recettes adaptées à nos modes de vie bien chargés.
 
Ma cuisine en quelques mots : Simple, raisonnable, gourmande, locale, saisonnière, qualitative, fraîche, respectueuse de l’homme et de la terre, joyeuse, imprégnée de bon sens et conviviale.
 
Mes recettes sont composées de :
-    Beaucoup de légumes et un peu de fruits, le tout bien frais, de saison et de qualité (majoritairement bios)
-    Des protéines animales de qualité et en petite quantité
-    Du bon gras : des huiles vierges de première pression à froid, de la graisse de coco, …. On a besoin de bon gras pour «huiler » notre organisme !
-    Des oléagineux :  trempés quelques heures, c’est le top ! 
- Céréales et légumineuses. Le top pour assimiler ces aliments, c’est la germination. Pour les gens pressés, je donne souvent des alternatives dans mes recettes. 
-    Des cuissons majoritairement modérées : vapeur, 85° au four, … 
Chez moi, rien n’est interdit ! C’est en prenant conscience de notre manière de nous alimenter et en découvrant de délicieuses nouvelles alternatives que petit à petit les aliments indésirables sortent de nos assiettes.
Il n’y a pas une manière « magique » de s’alimenter. A chacun de s’écouter et de faire ses choix consciemment et sciemment.
 
Trouver l’équilibre entre une assiette santé, la gestion du stress, le sport, la nature, nos passions, nos relations, nos boulots,….. c’est un fameux challenge ! C’est pourquoi, je collabore avec Yapluka car c’est une alternative intelligente et pratique.
Plus d'infos sur Muriel: www.murielcruysmans.com
 
Henri Colsoulle:
Du haut de mes 10 ans, je cultivais déjà quelques légumes qu’ensuite je cuisinais avec joie avant de les dévorer. J’ai toujours aimé préparer de bons petits plats. Jusqu’à la quarantaine, j’étais persuadé que je mangais sainement. Mais les mauvais résultats d’une prise de sang m’ont fait prendre conscience que je pouvais améliorer considérablement ma santé en adaptant mon alimentation aux besoins de mon corps.
Et c’est ici que commence ma nouvelle vie.
Je fais des tests pour comprendre quelle est la nourriture qui me convient. J’adapte. Et au fil des mois, je constate un regain d’énergie, une très nette amélioration de ma forme physique et mon moral est au beau fixe. Ca marche ! La prise de sang confirme.
Devant ce constat, je me prends à dévorer tous les livres sur le sujet.  Et pour que manger sainement soit un plaisir, je participe à des cours de cuisine en alimentation vive chez Pol Grégoire pendant 5 ans. Je me forme aussi chez Taty Lauwers de façon à pouvoir réaliser des bilans nutritionnels. Je complète mon parcours avec des formations en Ayurveda, science de la santé traditionnelle indienne.
J'ai retrouvé chez Yapluka l'ensemble des concepts alimentaires qui m'ont permis de me sentir mieux tout en mangeant savoureusement et simplement dans ma cuisine de tous les jours. Découvrez donc mes recettes sur Yapluka!
Plus d'infos sur Henri: http://www.feelingbetter.be

        Kathrin Wendel

Je suis tombée dans le « chaudron » de l’alimentation saine à 15 ans, grâce à un changement alimentaire de mes parents. Changement, comme c’est souvent le cas, motivé par des problèmes de santé de ma maman.

Les résultats pour tous les membres de la famille ne se sont pas fait attendre et furent pour moi le début d’une recherche passionnée pour comprendre la physiologie humaine et l’influence de l’alimentation sur notre santé physique et mentale.

J’ai ensuite fait une licence en Psychologie, une en Management et commencé ma carrière dans une grande banque. La santé et l’alimentation restaient cependant mes vraies passions et j’ai fait des études de naturopathie en 2000.

La naissance de ma fille en 2006 et l’envie de lui donner le meilleur pour son épanouissemment physique et mental, m’ont ensuite replongés, plus que jamais, dans les livres d’alimentation et les conférences diverses. 

J’ai donné mes premières consultations en nutrithérapie à la famille et aux amis il y a dix ans maintenant et j’ai réalisé que j’avais trouvé ma voie. 

Principalement autodidacte, j’ai complété ma formation par des études au CERDEN.

Mon approche de l’alimentation, sans extrémismes, n’est basée sur aucune école ou grand courant en particulier, mais plutôt sur un respect de la physiologie humaine et de la santé intestinale.

Le plus important à mes yeux :

-       des végétaux ( légumes et fruits) de saison cultivés dans des sols riches

-       des produits d’animaux élevés en pâturage

-       des poissons sauvages

-       des céréales, légumineuses et oléagineux en petite quantité et préparés selon les principes ancestraux ( trempage, germination, fermentation).

-       des huiles vierges extra utilisées selon les propriétés de leur composition chimique

-       des produits lacto-fermentés non pasteurisés pour la santé intestinale

-       un peu de chocolat noir, de miel, de sucre de canne complet ou de coco pour les douceurs

-       des modes de cuisson respectueux de l’aliment

 

J’aime les recettes simples, avec peu d’ingrédients mais beaucoup de saveur.

 

Yapluka vous permet de manger sainement, sans vous poser de questions ( parce qu’ils se les sont posées pour vous et qu'ils sont experts en nutrition) et de diminuer votre « charge mentale » liée à l’organisation de repas sains . Vous pourrez ainsi retrouver du temps et de l’énergie pour vos autres besoins vitaux, parce que l’alimentation saine est incontournable, mais pas suffisante pour garder ou retrouver SANTE, SERENITE et VITALITE !

Plus d'infos sur Kathrin: https://www.facebook.com/grainesdevitalite.nutri/

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